Ce faci cu ouăle rămase după Paște? Ți-am pregătit 4 rețete

Înroșești ouă ca în fiecare an, dar mai și primești de la părinți, bunici sau prieteni. Nu știi ce să faci cu toate? Vrei să le folosești la micul dejun, ca o gustare după prânz sau pentru niște tartine grozave la cină?

Aperitivul perfect lângă un pahar de vin. O delicatesă în sine, acest aperitiv poate fi servit simplu sau cu o baghetă proaspătă, de pe un platou din lemn de tec sau salcâm.

Pentru 5 porții ai nevoie de:

• 1 castravete mare
• 2 ouă
• 30 g somon afumat
• 3 lingurițe iaurt alb
• legătură de mărar
• sare și piper după gust

Cum se prepară?

1. Curăță castravetele. Nu trebuie să îl cureți complet, ici-colo păstrează-i coaja pentru un aspect interesant.
2. Taie castravetele în 5 bucăți și scobește interiorul fiecăreia cu o linguriță, dar nu complet.
3. Taie în bucăți mici ouăle curățate, la fel și somonul. Păstrează 5 felii de somon pentru ornat.
4. Amestecă ouăle și somonul cu iaurtul, sare, piper și mărarul tocat.
5. Se pune amestecul în castraveții scobiți. Se ornează cu bucăți de somon, mărar și e gata de servire.

În martie și aprilie este sezonul usturoiului sălbatic. Frunzele sale verzi sunt sănătoase, iar gustul acestei plante sălbatice este special și delicios.

Ingrediente necesare:

• 4 ouă fierte
• 4 linguri maioneză
• o legătură de usturoi sălbatic
• o ceapă mică
• sare și piper după gust

Cum se prepară?

1. Taie în bucăți mici oul fiert. Poți folosi și un feliator pentru ouă.
2. Taie mărunt ceapa și usturoiul sălbatic. Amestecă totul cu oul și maioneza.
3. Adaugă sare și piper după gust.

Tip: Se servește cu pâine pită sau baghetă. Se ornează din plin cu usturoi sălbatic.

Combinația de șuncă și ouă este grozavă. Vei folosi destule din ouăle fierte rămase după Paște, iar gustarea se pregătește în câteva minute. Adaugă câteva frunze de salată verde, unt și vei avea o gustare hrănitoare, perfectă pentru o excursie de primăvară.

Ingrediente pentru 2 porții

• 2 baghete
• 4 ouă fierte
• 200 g șuncă de Praga
• câteva frunze de salată verde
• unt

Cum se prepară?

1. Taie bagheta pe jumătate și întinde unt pe ambele părți.
2. Curăță ouăle fierte și taie-le în felii.
3. Apoi pune salata, feliile de ou și șuncă.

Avem o rețetă pentru o versiune sănătoasă de pastă de ou de pe blogul Romanei Böhmová. Este o excelentă combinație cu pâinea de secară. Nu uita să o servești cu salată verde, nuci și ierburi aromatice.

Vei avea nevoie de:

• 2 ouă fierte
• 120 g cremă de brânză (o poți înlocui cu iaurt alb sau brânză de vaci făcută în casă)
• 1 linguriță muștar
• câteva picături de suc de lămâie
• frunze de arpagic sau alte ierburi aromatice
• ridichi
• nuci tocate mărunt pentru ornat (de ex. fistic)
• sare și piper

Cum se prepară?

1. Curăță ouăle fierte și taie-le în cubulețe mici.
2. Pune ouăle tăiate într-un castron, adaugă crema de brânză, muștarul, sucul de lămâie și sare și piper după gust.
3. Pasta de ou este gata și se poate întinde pe pâine. Ornează cu arpagicul tocat mărunt, ridichi feliate și nuci.

• Oul fiert se poate păstra până la 2 săptămâni la frigider, dar numai 3 zile la temperatura camerei.
• Poți face o salată de cartofi cu ouă.
• Servește oul fiert lângă mâncare de linte.
• Hreanul și oul fiert - o combinație minunată. Curăță oul, stropește-l cu unt fierbinte și adaugă din plin hrean proaspăt ras. Este o delicatesă grozavă.
• Clasica felie de pâine cu unt pe care adaugi oul fiert tăiat, sare, piper și arpagic.

Sfat: Nu te speria dacă descoperi că și albușul oului fiert este colorat, nu doar coaja. Atâta vreme cât folosești vopsea de ouă specială pentru produsele alimentare, nu ai motiv de îngrijorare.