Sirop de casă: mentă, roiniță și lavandă
Siropurile pe bază de plante sunt excelente pentru a da aromă diferitelor cocktailuri, dar le vei aprecia și ca limonade răcoritoare vara. Prepară-le la tine acasă!
Sirop de mentă
- 250 ml apă
- 250 g zahăr
- 1 cană frunze proaspete de mentă (sau 1/2 cană frunze uscate)
- 1 lingură suc proaspăt de lămâie
- Se fierb apa și zahărul până când zahărul se dizolvă.
- Se adaugă frunzele de mentă și sucul de lămâie, apoi se lasă amestecul să fiarbă ușor timp de 10 minute.
- Se îndepărtează de pe foc și se lasă amestecul să se răcească, apoi se strecoară printr-o sită fină sau o pânză și se toarnă într-un recipient curat. Se păstrează în frigider.
Cum să folosești siropul de mentă?
- Limonadă: Adăugă-l în limonada de casă pentru un gust răcoritor.
- Cocteiluri: Grozav în mojitos, juleps cu mentă sau alte cocktailuri de vară.
- Ceaiuri: Se adaugă la ceaiurile cu gheață sau calde pentru o aromă suplimentară de mentă.
- Deserturi: Se folosește ca îndulcitor și aromatizant în salatele de fructe. Se adaugă la iaurt alb sau brânză de vaci pentru un gust răcoritor.
- Mic dejun: Se toarnă siropul peste clătite sau vafe în loc de siropul tradițional. Se utilizează ca îndulcitor în terci de ovăz sau muesli.
- Prăjituri: Se adaugă în aluat sau se folosește ca sirop pentru a turna peste prăjituri și plăcinte.
Alte variante la siropul de mentă
- Coajă de lămâie sau lime: Adaugă o notă proaspătă, de citrice.
- Coajă de portocală: Adaugă o aromă mai dulce de citrice.
- Ierburi aromatice: Busuiocul adaugă o aromă ușor picantă. Cimbrul adaugă o nuanță pământie și aromată siropului, în timp ce rozmarinul adaugă o aromă ușor rășinoasă.
- Ghimbirul adaugă o notă picantă și proaspătă.
Sirop de levănțică
Ai nevoie de:
- 250 ml de apă
- 250 g de zahăr
- 2 linguri de flori uscate de lavandă (sau 4 linguri de flori proaspete)
- 1 lingură suc proaspăt de lămâie
Mod de preparare:
- Se fierb apa și zahărul până când zahărul se dizolvă.
- Se adaugă florile de lavandă și sucul de lămâie, apoi se lasă amestecul să fiarbă timp de 10 minute.
- Se ia de pe foc și se lasă amestecul să se răcească, apoi se strecoară printr-o sită fină sau o pânză și se toarnă într-un recipient curat. Se păstrează în frigider.
Sirop de roiniță (lămâiță) cu vanilie
- 250 ml apă
- 250 g zahăr
- 1 cană de frunze proaspete de lămâiță (sau 1/2 cană uscate)
- 1 lingură suc proaspăt de lămâie
- 1/2 păstaie de vanilie sau 1 linguriță extract de vanilie (opțional, pentru un plus de aromă)
Mod de preparare:
- Se fierb apa și zahărul până când zahărul se dizolvă.
- Se adaugă frunzele de roiniță, sucul de lămâie și vanilia, apoi se lasă amestecul să fiarbă timp de 10 minute.
- Se ia de pe foc și se lasă amestecul să se răcească, apoi se strecoară printr-o sită fină sau o pânză și se toarnă într-un recipient curat. Se păstrează în frigider.